thepressbistro.com

cach lam ech chien bo

Cách làm ếch chiên bơ thơm ngon hấp dẫn là tuyệt chiêu mà hầu hết các chị em phụ nữ đều muốn có để chăm sóc cho mỗi bữa ăn của gia đình. Vậy đâu là tuyệt chiêu để tạo nên hương vị của món ăn hấp dẫn này. Cùng thepressbistro tìm hiểu cách làm món ếch chiên bơ vô cùng thơm ngon hấp dẫn qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm món ếch chiên bơ

Để làm món ếch chiên bơ tỏi các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Đùi ếch: 500g

– Bơ thực vật: 100g

– Tỏi

– Ớt: 3 trái

– Ngò rí, ngò gai

– Mật ong: 2 thìa

– Bột chiên

– Trứng gà: 1 quả

– Dưa chuột: 1 quả

– Gia vị cần có: hạt nêm, mì chính, nước mắm ngon, tiêu xay, dầu ăn

nguyen lieu lam mon ech chien bo
Các nguyên liệu làm món ếch chiên bơ

Để kiểm tra thịt ếch có ngon hay không, bạn có thể tận mắt, sờ tận tay để kiểm tra. Khi thấy thịt có màu hồng, dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi thì có thể mua.

Hướng dẫn cách làm ếch chiên bơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn nên mua ếch làm sẵn ngoài chợ chứ không nên mất nhiều thời gian vào việc giết mổ ếch. Đầu tiên bạn rửa đùi ếch qua nước sạch, sau đó ngâm nước muối loãng để rửa lại đùi. Cuối cùng rửa sạch bằng nước lạnh,  để ra rổ cho ráo nước.
  • Tỏi bóc sạch vỏ rồi rửa sạch, đập dập băm nhỏ cho thật nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch 3 quả, 1 quả dùng để tỉa hoa trang trí, 2 quả còn lại chẻ đôi, lọc bỏ hạt rồi thái sợi nhỏ.
  • Ngò rí và ngò gai nhặt bỏ lá úa, cắt rễ rồi rửa sạch, vẩy cho hết nước rồi cắt ngò gai thành từng khúc ngắn, ngò gai thái nhỏ.
  • Dưa chuột rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng 30 phút. Sau đó cắt thành từng khoanh tròn mỏng xếp xung quanh đĩa, dùng để trang trí cho đẹp mắt và có thể ăn kèm với món chính cho đỡ ngán.

Bước 2: Nêm nếm gia vị vào thịt ếch

Cho thịt đùi ếch vào tô, sau đó nêm gia vị theo liều lượng như sau: 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, nửa thìa cà phê bột ngọt, một chút tiêu, đường và dầu ăn. 

Đảo đều tất cả các nguyên liệu sau đó ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ếch ngấm đều gia vị. Trong khi ướp cần lưu ý, cứ 15 phút trở thịt ếch một lần, giúp gia vị tan đều, thịt ngấm đều gia vị, món ăn thêm đậm đà hơn.

cach lam ech chien bo
Hướng dẫn cách làm ếch chiên bơ

Bước 3: Làm chín đùi ếch

Trước hết, bạn cần chuẩn bị một đĩa bột chiên xù và một quả trứng đã được đảo đều, nhúng qua trứng trước rồi lăn đùi ếch qua bột mì. Sau đó làm chín đùi ếch bằng 2 cách dưới đây:

  • Đầu tiên là nếu có lò nướng thì cho đùi ếch vào nướng khoảng 30 phút, như vậy đùi ếch khi chiên bơ sẽ săn chắc hơn. 
  • Nếu không có lò nướng, bạn có thể thay thế bằng cách chiên trực tiếp trên chảo dầu. Khi thịt đùi ếch săn lại, bạn gắp ra đĩa, để nguội để chuẩn bị chiên với bơ nhé!

Bước 4: Chiên bơ với ếch

  • Bắc chảo lên bếp rồi cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu cùng với 100g bơ. Chờ bơ tan thì cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì trút đùi ếch đã xào vào. Chú ý không thêm nước nhé bởi vì nước sẽ làm thịt ếch bị bở ăn sẽ không ngon. 
  • Bây giờ bạn vặn nhỏ lửa, lật đều các mặt để thịt ếch có màu vàng đều. Chiên cho đến khi đùi chín vàng là được. 
  • Cuối cùng rắc hành ngò đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Chuẩn bị một đĩa trang trí với dưa chuột và ớt tỉa. Sau đó bày thịt ếch ra đĩa, rắc lên trên chút ớt thái sợi cùng với rau mùi thái nhỏ. Món này khi ăn cần thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt pha sốt mayonnaise để tăng thêm độ ngon và hợp khẩu vị cho người dùng.

Đĩa đùi ếch chiên bơ được trang trí đẹp mắt, dậy mùi thơm cùng với thịt dai, ngon, thấm gia vị, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa cơm tuyệt vời nhất.

Kết luận

Món ếch chiên bơ tại nhà vừa bổ dưỡng, thơm ngon mà còn đặc biệt là món ăn khoái khẩu của các bé. Món ăn này là sự kết hợp của thịt ếch ngọt tự nhiên kết hợp với vị béo ngậy của bơ bằng cách chiên giòn, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc biệt khó phai. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy làm ngay món ếch chiên bơ cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm ếch chiên bơ này nhé!