thepressbistro.com

huong dan cach lam kimbap chien

Cuối tuần hãy trổ tài khéo tay bằng cách làm kimbap chiên đãi cả nhà nào. Kimbap là một món ngon trong ẩm thực Hàn Quốc, món ăn này cũng rất được các bạn Việt yêu thích bởi độ ngon – đơn giản – dễ thực hiện.

Dù bạn có nấu nướng giỏi hay không thì đều có thể thực hiện được món kimbap chiên này. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện nay nào.

Nguyên liệu làm kimbap chiên

huong dan cach lam kimbap chien

Trước khi bắt tay vào quá trình làm kimbap chiên hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu quan trọng sau:

  • Cơm nóng
  • Trứng gà: 5 quả
  • Xúc xích hoặc giò
  • Cà rốt, dưa chuột: 1 quả
  • Rau cải: 1 bó
  • Rong biển
  • Bột chiên xù
  • Gia vị khác như: dầu ăn, muối, đường, giấm gạo, dầu mè, xốt mayonnaise, xì dầu.

Tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp. Chẳng hạn 400gr cơm nóng sẽ đủ cho 6 miếng rong biển. Lượng này thích hợp cho 2 – 3 người thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm bớt các nguyên liệu nếu có thứ bạn không thích.

Ngoài ra để việc cuộn kimbap trở nên dễ dàng hơn bạn có thể chuẩn bị thêm mành tre để phục vụ cho giai đoạn này. Ngược lại nếu không có cũng không sao, bạn chỉ cần khéo tay tý là được.

Hướng dẫn cách làm kimbap chiên

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, giờ ta sẽ bắt tay vào cách làm kimbap chiên đơn giản như sau.

  • Bước 1: Sau khi cắm cơm xong, hãy cho một lượng vừa phải ra tô, để nguội bớt. Tiếp đó trộn với tý dầu vừng và vừng rang.
  • Bước 2: Đập 3 quả trứng gà vào tô, nêm nếm gia vị vừa phải rồi đánh đều tay để hỗn hợp sánh mịn. Bắc chảo lên bếp, cho tí dầu ăn vào, đợi nóng thì đổ trứng vào.

Sau khi trứng chín thì tắt bếp và lấy ra ngoài. Nhớ không gập trứng lại nhé, cứ để thành hình tròn/ vuông (dựa vào chảo) cơ bản để dễ cắt hơn. Đợi trứng bớt nóng thì dùng dao rạch thành các sợi dài với độ rộng khoảng 0.5 – 1cm.

  • Bước 3: Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại. Với cà rốt bạn rửa sạch bụi bẩn, gọt vỏ sau đó thái thành các lát mỏng và dài bằng kích thước của trứng. Sau đó, đem đi luộc sơ qua để bớt mùi và dễ ăn. Sử dụng lại nước sôi để luộc rau cải, sau khi chín thì vắt khô nước và làm tơi lên.

Với dưa chuột thì bỏ vỏ và bỏ ruột, rồi thái thành sợi dài. Áp dụng tương tự với xúc xích. Nếu bạn sử dụng giò thay cho xúc xích thì thái thành các lát mỏng.

Vậy là bạn đã có chuẩn bị xong các nguyên liệu cơ bản, giờ là đến bước quan trọng nhất.. Hãy chuẩn bị các dụng cụ để chuyển sang bước thứ 4.

  • Bước 4: Cuộn kimbap.

cuon kimbap

– Đối với trường hợp có mành tre: Trải mành tre xuống trước, sau đó cho miếng rong biển lên trên. Lưu ý là cho mặt nhám của rong biển ở trên nhé. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu vào.

Cho một lượng cơm vừa phải vào rong biển, dùng muỗng trải đều cơm lên bề mặt bánh để tạo độ mỏng. Tiếp đó cho các nguyên liệu khác vào: trứng rán thái sợi, cà rốt, dưa chua, xúc xích/ giò, cải luộc,…. Nhớ cho một lượng vừa phải, tránh bánh quá to, khi cuốn sẽ bị vỡ hoặc không được đẹp.

Sau đó bạn cuốn kimbap lại bằng cách kéo từ phần mảnh tre đến ¼ rong biển. Sau đó dùng tay bóp nhẹ hai bên để bánh dính chặt lại. Rồi tiếp tục cuộn tròn bánh lại cho đến hết. Áp dụng tương tự với những phần còn lại.

– Đối với trường hợp không có mành tre. Bạn trải miếng rong biển xuống bề mặt ngang bằng phẳng, cho phần nhám lên trên. Tiếp đó bạn cũng cho lần lượt các nguyên liệu như cơm, trứng, xúc xích, giò, dưa leo, cà rốt, cải luộc vào. Sau đó cuộn tròn miếng rong biển lại, vì không có mảnh tre nên sẽ rất dễ rách, nên làm cẩn thận, sử dụng phần nhân ít lại. Hơn nữa miếng rong biển cũng dễ bét dính vào tay nên bạn có thể sử dụng bao tay để tránh tình trạng này.

  • Bước 5: Cắt cuộn kimbap thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đập 2 quả trứng gà còn lại vào bát to rồi đánh tan. Cho từng miếng bánh đã cắt vào bát trứng, rồi lăn qua bột chiên.
  • Bước 6: Bắt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vào, đợi sôi thì mới cho từng miếng kimbap lăn bột vào. Chiên đến khi thấy phần bột bánh bên ngoài vàng ươm thì gắp ra, cho vào đĩa.

cac buoc lam kimbap chien

  • Bước 7: Về phần nước sốt ăn với kimbap chiên bạn có thể ăn kèm tương ớt và sốt mayonnaise. Hai gia vị này trộn chung lại tạo nên nước chấm khá độc đáo. Hoặc có thể chấm với xì dầu. Nếu muốn trang trí thêm hoặc tăng hương vị của món ăn có thể dùng kèm với kimchi nhé.

Kết luận

Các bước hướng dẫn cách làm kimbap chiên trên đọc thì khá loằng ngoằng nhưng bắt tay vào thực hiện chưa đầy 1 tiếng là xong. Còn chần chờ gì nữa mà không chạy ù ra siêu thị mua các nguyên liệu cần thiết và bắt tay vào thực hiện ngay nào. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn cho chúng tôi nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *