thepressbistro.com

cach lam sach oc mong tay

Ốc móng tay có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon như ốc móng tay xào me, xào sả ớt, chua ngọt, xào bơ. Nhưng muốn có món ăn ngon, hấp dẫn thì bạn phải biết cách làm sạch ốc móng tay. Vậy làm thế nào để ốc móng tay sạch cát? Hãy cùng tham khảo bài viết này nhé.

Tại sao phải làm sạch ốc móng tay

Có hình dạng như ngón tay nên loài ốc Solenidae này được gọi với cái tên dễ nhớ là ốc móng tay. Chúng là là loại động vật thân mềm được bao bọc bởi mảnh vỏ. Loài vật này thường sống ẩn sâu trong cát biển nên trong thân của chúng lúc nào cũng chứa đầy cát, bùn bẩn. 

tai sao phai lam sach oc mong tay

Làm sạch ốc móng tay là bước đầu tiên và quan trọng nhất khi chế biến món ăn bởi các lý do như sau:

  • Nếu không làm sạch sẽ khiến món ăn thiếu hấp dẫn. Thậm chí bùn cát lạo xạo sẽ khiến bạn khó lòng tiêu hóa được món ăn.
  • Ngoài ra, cát bên trong ốc có thể khiến bạn bị đau bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Về lâu dài sẽ gây ra rất nhiều bệnh lý nguy hiểm cho sức khỏe.

Đảm bảo chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm là điều cần thiết. Vì thế bạn cần phải nhớ làm sạch ốc móng tay trước khi chế biến. Cách làm sạch ốc móng tay như thế nào thì hãy cùng theo dõi phần tiếp theo của bài viết này nhé!

Hướng dẫn cách làm sạch ốc móng tay

Để có một nồi ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn thì trước tiên bạn cần phải làm tốt bước làm sạch ốc móng tay. Cách làm cũng khá đơn giản và bạn chỉ cần chọn một trong những cách dưới đây:

Cách 1: Làm sạch ốc móng tay bằng nước vo gạo và ớt

Nước vo gạo cùng với vị cay kích thích ốc mở miệng, đẩy hết các chất nhờn, bùn đất, cát ra bên ngoài vỏ. Với cách này bạn chỉ cần mất 30 phút đến 1 giờ đồng hồ là có thể chế biến món ăn.

lam sach oc mong tay
Làm sạch ốc móng tay bằng nước vo gạo

Cách thực hiện như sau:

  • Bạn lấy một thau nước vo gạo cắt thêm vài lát ớt thả vào chậu.
  • Rửa qua hết bùn cát bám bên ngoài ốc móng tay.
  • Cho ốc đã rửa vào chậu nước gạo đã chuẩn bị ở bước 1.
  • Trộn đều và ngâm khoảng 30 – 60 phút để ốc nhả hết chất bẩn và nhớt ra ngoài.
  • Sau cùng bạn chỉ cần rửa lại lần nữa cho sạch bùn cát rồi đem đi chế biến món ăn.

Cách 2: Cách làm ốc móng tay sạch cát bằng muối và ớt tươi

Nếu như không chuẩn bị được nước vo gạo thì bạn có thể thay bằng nước muối cũng mang lại hiệu quả rất tốt. Với cách này chỉ cần chờ 1 – 2 tiếng là bạn đã có nồi ốc sạch bùn cát rồi đó.

cach lam sach oc mong tay
Cách làm sạch ốc móng tay hết cát nhanh nhất

Cách thực hiện như sau:

  • Ốc móng tay sau khi mua về thì bạn đem đi rửa sạch với nước để loại bỏ bùn đất bên ngoài.
  • Chuẩn bị một chậu nước trắng pha cùng chút muối và vài lát ớt.
  • Đổ ốc đã rửa vào trong chậu và ngâm từ 1 – 2 tiếng.
  • Sau cùng rửa sạch lại với nước trắng và đem chế biến.

Trong quá trình luộc ốc lấy thịt làm những món khác, muốn làm ốc móng tay sạch cát thì bạn cho thêm một chút mẻ vào trộn đều. Ngoài ra có thể cho thêm một lớp sả, chanh đặt dưới đáy nồi. Những gia vị này giúp ốc móng tay luộc mùi thơm ngon và sạch hơn.

Một số lưu ý chọn ốc móng tay ngon

Để dễ dàng làm sạch ốc móng tay cũng như chế biến món ngon thì chị em lưu ý chọn ốc tươi, mập nhiều thịt. Ở ngoài chợ, chúng thường được bán theo bó, có kèm theo những con đã chết. Thay vì mua cả bó, các nàng yêu nội trợ nên chọn nơi bán ốc lựa từng con và bán theo cân. 

Những con ốc móng tay có vỏ vàng cát, vỏ không sức mẻ, ruột nhìn mịn màng và trong là ốc ngon. Những con ốc hết thường có mùi hôi còn những con tươi sống thì thường có mùi tanh của hải sản. Ngoài ra để phân biệt được ốc sống và ốc chết thì bạn hãy thả chúng vào chậu nước. Nếu nó thè lưỡi ra chứng tỏ là ốc còn sống và ngược lại. 

Kết luận

Qua những chia sẻ trong bài viết trên hi vọng bạn đọc đã nắm được cách làm sạch ốc móng tay để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên thường xuyên truy cập website của chúng tôi để tìm kiếm thêm nhiều mẹo hay cho cuộc sống nhé!